घर पर गमले में उगाएं यह पौधा, इसके दो पत्ते से बदल जाएगा सब्जी का स्वाद, नहीं पड़ेगी किसी मसाले की जरूरत!

दरभंगा: किचन में सब्जी का स्वाद बढ़ाने के लिए हम अक्सर तेज पत्ता, इलायची, दालचीनी और लौंग जैसे अलग-अलग मसालों का उपयोग करते हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं कि एक ऐसा ‘जादुई’ पौधा भी है, जिसकी मात्र दो पत्तियां आपकी सब्जी में 7 अलग-अलग मसालों का स्वाद भर सकती हैं? दरभंगा के वाटिका नर्सरी के संचालक इकराम अंसारी एक ऐसे ही अद्भुत पौधे के बारे में बता रहे हैं, जिसे ‘ऑल स्पाइस ट्री’ (All Spice Tree) कहा जाता है. इसे आप अपने घर के गमले में आसानी से उगा सकते हैं.

एक पत्ता और सात मसालों का स्वाद
इकराम अंसारी बताते हैं कि इस पौधे की सबसे बड़ी खासियत इसके पत्तों में छिपा स्वाद है. इसके दो ही पत्ते में लौंग, इलायची, तेज पत्ता, दालचीनी, अदरक, लहसुन और काली मिर्च इन सातों मसालों का मिश्रण मिलता है, यदि आप सब्जी बनाते समय तड़के में तेज पत्ते की जगह इसके दो-चार पत्ते डाल देते हैं, तो आपको अलग से अन्य गरम मसाले डालने की जरूरत नहीं पड़ेगी. यह न केवल स्वाद बढ़ाता है, बल्कि खाने को एक बेहतरीन खुशबू भी देता है.

गमले में भी आसानी से होगा तैयार
यह पौधा उन लोगों के लिए बेहतरीन है जो घर की छत या बालकनी पर बागवानी करना पसंद करते हैं. नर्सरी में यह पौधा लगभग ₹300 में उपलब्ध है. अगर आप इसे जमीन पर लगाते हैं, तो यह 6 से 7 फीट तक ऊंचा हो सकता है. इसे बड़े आकार के गमले (60 लीटर या बड़े साइज) में लगाया जा सकता है, जहां यह 3 से 5 फीट तक बढ़ता है.

ऑल स्पाइस ट्री’ की देखभाल है आसान
पौधा लगाते समय लगभग 1 किलो वर्मी कंपोस्ट का उपयोग करें, इससे पौधे की ग्रोथ तेज होती है. पौधों को कीड़ों से बचाने के लिए थोड़ी मात्रा में थामेट का प्रयोग किया जा सकता है. इस पौधे को धूप की जरूरत होती है, लेकिन इसे बहुत तेज या सीधी धूप से बचाना चाहिए. साथ ही, मिट्टी में नमी बनाए रखें लेकिन पानी का जमाव न होने दें.

बता दें कि यह पौधा न केवल आपके किचन का खर्च कम करेगा, बल्कि आपके गार्डन की शोभा भी बढ़ाएगा. तो अगर आप भी मसालों के झंझट से मुक्ति और शुद्ध स्वाद चाहते हैं, तो आज ही अपने घर में ‘ऑल स्पाइस ट्री’ लगाएं.