राजमा की सब्जी मिथिला का लोकप्रिय और पौष्टिक व्यंजन है, जिसे लोग चावल, रोटी या पराठे के साथ पसंद करते हैं. अगर आप घर पर होटल जैसा स्वाद चाहते हैं, तो इसमें मीट मसाला और गरम मसाला जरूर मिलाएं. यही दो मसाले इसके स्वाद को खास बनाते हैं. राजमा को पहले रातभर भिगोकर उबाल लें. कुकर में तेल गर्म कर तेजपत्ता, पंचफोरन, हींग और सूखी मिर्च का तड़का लगाएं. फिर बारीक कटा प्याज सुनहरा होने तक भूनें. इसके बाद टमाटर, अदरक-लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर अच्छे से पकाएं
