अक्सर सुबह के नाश्ते के लिए हम कुछ न कुछ हेल्दी ऑप्शन की तलाश में रहते हैं जो जल्दी बनकर तैयार हो जाए और खाने में भी स्वादिष्ट हो. सुबह की भागदौड़ में अगर ब्रेकफास्ट बनाने के लिए ज्यादा समय नहीं मिल पाता, तो आप ये इंस्टेंट पोहा इडली बनाकर तैयार कर सकते हैं. इसे बनाने में न ही ज्यादा मेहनत है और न ही बैटर फरमेंट करने की झंझट रहती है. पोहा और सूजी से बनने वाली यह रेसिपी बिल्कुल दाल चावल वाली इडली की तरह ही सॉफ्ट और फ्लफी बनती है. यह डिश बच्चों की टिफिन और ऑफिस लंचबॉक्स के लिए बिल्कुल परफेक्ट है. तो आइए जानते हैं इंस्टेंट पोहा इडली बनाने का आसान तरीका.
पोहा इडली बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- पोहा – 2 कप
- सूजी – एक कप
- दही – एक कप
- उड़द दाल – एक चम्मच
- चना दाल – एक चम्मच
- राई – एक चम्मच
- तेल – दो चम्मच
- हरी मिर्च – दो बारिक कटी हुई
- गाजर – कदूदूकस किया एक चम्मच
- करी पत्ता – 8-10 पीस
- नमक – स्वादानुसार
- धनिया पत्ता – दो चम्मच बारिक कटा हुआ
- इनो- आधा छोटा चम्मच
पोहा इडली बनाने की विधि क्या है?
- सबसे पहले पोहा को अच्छे से धोकर 10 मिनट के लिए पानी में भिगोकर रख दें. अब एक ग्राइंडर में भिगोया हुआ पोहा, दही, सूजी डालकर पीस लें.
- तैयार बैटर को एक बाउल में ट्रांस्फर कर दें. एक पैन में तेल गर्म करें, इसमें राई, उड़द दाल, चना दाल, करी पत्ता, हरी मिर्च, अदकर और गाजर डालकर पकाएं.
- तैयार तड़के को पोहा सूजी वाले पेस्ट में डालकर मिलाएं. इसमें ऊपर से बारिक कटा हरा धनिया और इनो डालकर मिलाएं.
- अब इडली स्टीमर के सांचे में तेल लगाकर बैटर को भरते जाए. इसे बंद करके 15-20 मिनट के लिए पकने दें.
- अब गरमा-गरम सॉफ्ट और स्पॉन्जी इडली बनकर तैयार है. इसे अपने पसंद की चटनी के साथ सर्व करें. पोहा इडली बनाने में कितना समय लगता है?
पोहा इडली बनाने में ज्यादा से ज्यादा 20-25 मिनट का समय लगता है.
क्या इंस्टेंट इडली हेल्दी है?
हां, इंस्टेंट इडली काफी हेल्दी होता है क्योंकि इसमें किसी भी तरह का तेल का इस्तेमाल नहीं होता है. साथ ही यह प्रोटीन रिच ब्रेकफास्ट है और कार्ब्स और फाइबर से भरपूर होता है.
इंस्टेंट इडली में इनो क्यों डाला जाता है?
इनो डालने पर इडली साफ्ट और स्पॉन्जी बनता है. क्योंकि इन्स्टेन्ट इडली बनाने मे फर्मेन्टे नहीं किया जाता तो इसे फ्लफी बनाने के लिए इनो का इस्तेमाल जरूरी है.
